12.12.2017 - Sağlık Portalı

Sağlıklı Ot Yemekleri

Sağlıklı Ot Yemekleri
Önceki1 - 29
Klavye tuşlarını kullanarak sayfalar arası geçebilirsiniz.

Otlar ve ot yemekleri, Akdeniz mutfağının olduğu kadar Türk mutfağının da vazgeçilmezleri arasındadır.
Son yıllarda, ot pazarları ve ot olan ilginin artması, otlar ve ot yemeklerinin önemini de artırmaktadır. Bu nedenle  Türkiye’nin farklı coğrafi bölgelerinde yetişen otlar ve bu otlardan yapılan yemeklerin ortaya konması, bu otların hem insan sağlığı hem de gastronomi turizmi açısından önemi oldukça fazladır
Horozibikli Yumurtalı Gözleme

Aşağıdaki bitkisel malzemelerle güzel bir bitkisel gözleme yapacağız:
horoz_ibikli_yumurtali_gozleme

  • 100 gr margarin,
  • 50 gr domates salçası,
  • 800 gr taze horozibiği yaprağı ve sürgünleri,
  • 1–2 tane yumurta,
  • 1 tane orta boy soğan,
  • yeteri kadar tuz, baharat.
  • Ayrıca yemeğin hamuru için de 1 kg un, yeteri kadar krem mayası ve tuz gerekli.

Hazırlanışı: 800 gr taze horozibiği sürgün ve yaprakları iyice yıkanıp temizlendikten sonra ince bir halde doğranır ve kaynar suda 5–6 dakika kadar haşlanır. Diğer bir tencerede 100 gr margarin eritilip içine soğan konur. Soğanlar pembeleşinceye kadar ateşte tutulup üzerine salça ve baharat ilave edilip iyice karışması sağlanır. Haşlamış olduğumuz horozibiği de tencereye atılarak 5–6 dakika kadar düşük ateşte kavrulur. Bunun üzerine 1–2 adet yumurta kırılıp, yumurtalar pişinceye kadar kavrulmaya devam edilir. Yeterince kavrulan horozibiği soğumaya bırakılır.

Hamur Hazırlanması: 1 kg un içine yeteri kadar maya, tuz konur ve yavaş yavaş su dökülerek yoğurulur. Hazırlanan hamur birer yumruk büyüklüğünde bezelere ayrılır.



Hamur bezeleri oklava ile açılarak yufka şekline getirilir. Bunların yarısına kavrulmuş olan karışımdan konulur ve diğer yarısıyla üstü kapatılır. Yarım ay şeklini alan gözlemeler sıcak sac üzerinde her iki tarafı da iyice pişerek servise hazır hale getirilmiş olunur.

 

Önceki1 - 29
Klavye tuşlarını kullanarak sayfalar arası geçebilirsiniz.

[Toplam:1    Ortalama:5/5]
Paylaşabilirsiniz

Facebook Comments

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Evet Hayır